Evelyn@吃喝玩樂誌

窗外鈴蘭花低著頭隨風輕搖，
窗內慵懶的JAZZ樂聲伴著熱茶氤氳繚繞…
『法嵐芙』
不需多餘的盤飾，
就能展現出經典法式蛋糕的質感與風味，
搭配英國皇室及日本天皇指定的泰勒TAYLORS頂級茶品，
或是法國HEDIARD精品名茶，
只要一、二佰元，就能享受一個下午的甜蜜奢華。

 

因為還沒有太多人知道，在非假日前往，可以寧靜的享受這貴婦般的下午茶。

店內沒有太過華麗的裝潢，但卻有溫馨的法國情懷，進入店裡，讓Evelyn想起在法國時光，一股幸福感頓時湧上心頭，與店家的訴求不謀而合。 

 

因為我們早到的關係，(Evelyn與E姊小妮3人在大遠百賀喜屋吃完拉麵，pm1:30就已經出現在法芙嵐門口了。)位置任我們選擇，當然選擇最佳的靠窗位置。

親切又富含氣質的店服務生笑容可掬地幫我們倒茶水。並遞上茶飲的Menu先點茶飲，然後再到像珠寶盒一般的蛋糕櫃點選我們想要吃的蛋糕甜點。依小妮的意思，點了一壺巴黎四紅果茶(130.-)一起分享(沒有最低消費限制)。

巴黎四紅果茶是由覆盆子等四果組成，鷹是法國HEDIARD的茶品。

接著再點了馬卡隆3顆(100.-)、可麗露1個(45.-)，然後再個別各點1個甜點，分別為草莓塔(110.-)、檸檬塔(90.-)、白蘭地櫻桃乳酪塔(110.-)。

待服務生沖泡好的茶飲上桌，開始享受這奢華的午茶時光。

茶飲由服務生沖泡後，為了怕茶包味道浸在茶壺裡越來越濃而走味，會將茶包先保存在服務生那邊，等到需要續沖時，只要告知服務生即可，服務的相當周到。而這一包茶，我們共泡了3次，到最後一次，味道依舊有出來，好茶就是不同。

馬卡隆的口味分別為開心果(綠)、覆盆子(粉紅)、檸檬(黃)，Evelyn覺得跟Evelyn在瑞士伯恩吃到的很相像，雖然沒有巴黎名店伊朵雷馬卡隆(一顆1.5歐元)的香氣，但在新竹已是上上之選了。
可麗露也是好吃的一品，酥脆到很難下刀的外皮，配上香Q有嚼勁的內部，甜甜的滋味是很難形容的味道。

  蛋糕類

草莓塔是小妮第一眼就看上的，很是令人垂涎的外表，是看起來跟吃起來的味道最接近的一個，因為就是草莓囉，但是中央的卡士達醬香濃的口感，大概比一整顆泡芙吃下肚的味道更濃郁許多。

酥脆奶香味剛好的塔皮是手工揉製的，被小妮一下子就吃光光了。我說，像這樣的點心需要優雅地細細品嚐，可惜身為小孩子的小妮無法瞭解啦!XD

檸檬塔則是Evelyn點的，下方的塔皮與小妮的是一樣的，上方的檸檬醬吃進嘴裡，則是整個化開的檸檬酸甜滋味，芳香的檸檬味十足，會讓人快要瞇起眼的酸度，但又很平衡地搭配甜味。也是優雅高貴的風味。

白蘭地櫻桃乳酪塔則是E姊點的，新鮮櫻桃以進口cheese和白蘭地入味，酒香帶領著果香融合得淋漓盡致，一樣是手工揉製的派皮保留著些微濕潤的口感，與多層次的cream cheese內餡口感，共譜出完美的圓舞曲。

吃完意猶未盡地我們，由小妮先發難，於是我們又加點了第2輪。因為我們請服務生給我們3人每人一個盤子，好分食每一種甜點，頓時好像蛋糕品嚐大會喔。

這次加點的是栗子蒙布朗(100.-)以及店員推薦的蘋果塔(90.-)。店長招待3顆蓮夢露貝殼檸檬小蛋糕。

這是經典的法式傳統做法，吃完後，高雅的餘韻久久不散。

蘋果塔上是用半顆新鮮的蘋果下去烤，可明顯吃出蘋果的香甜滋味;下面的cream cheese內餡則與櫻桃塔類似。

蓮夢露貝殼蛋糕也是法國點心的經典，入口後檸檬香氣淡淡地充滿口腔，不甜不腻的口感，小妮全部包辦，E姊跟Evelyn則是吃太多蛋糕，只各分享一小口試味道罷了。

Ps:照片係用SAMSUNG F-338拍攝而成，效果不佳，敬請見諒。